Focaccia mit Blumenbildern

Kunst zum Anbeißen

Zutaten
– für den Teig:

• 700 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• ca. 300 ml lauwarmes Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 1½ TL Salz

– für den Belag je nach Fantasie und Geschmack:

• frische Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum, Oregano
• frisches Gemüse wie Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Peperoni, Paprika, Zuccini
• Gemüse aus dem Glas wie Oliven, Kapern, getrockente Tomaten
• Salz, Meersalz

Zubereitung

• Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen
• in der Mulde lauwarmes Wasser mit der Hefe verrühren und ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Olivenöl und Salz hinzufügen
• alles zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten, bei Bedarf noch etwas lauwarmes Wasser oder Mehl hinzugeben
• Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen
• während der Ruhephasen des Teigs das Gemüse und die Kräuter waschen und für das Bild zurecht schneiden
• den Backofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze)
• den Teig mit Händen und Fingern auf einem eingefetteten Backblech gleichmäßig verteilen
• mit Fantasie und Laune das Gemüse und die Kräuter auf dem Teig zu einem schönen Bild arrangieren, dabei den Belag leicht in den Teig drücken.
• die Focaccia und das Gemüse mit Olivenöl beträufeln oder bestreichen und mit Meersalz würzen

• ca. 25 Minuten im Ofen goldbrau backen

Serviert wird im Ganzen und erst am Tisch angeschnitten. Guten Appetit