Tipp des Monats
Bärlauchbutter
Schmeckt lecker zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse, oder als Brotaufstrich.
Zutaten
100 – 150 g frischen Bärlauch
250 g weiche Butter
1 TL Salz
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Zubereitung
- Bärlauch gut waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schleudern, gegebenenfalls noch mit Küchenkrepp trocken tupfen.
- Bärlauch mit dem Wiegemesser sehr fein schneiden
- Weiche Butter, Salz und Bärlauch gut vermengen und portionsweise abpacken.
Die Bärlauchbutter lässt sich prima einfrieren, so hat man übers Jahr immer etwas zum Verfeinern.
